Себе, пригодиццо.

[Lileia]

28.09.2008 в 21:34

Пишет  Бриг:

28.09.2008 в 20:14

Пишет  Stabschef:

Рецепты.
Итак, друзья (с) М. Щ., сейчас я вас буду мучить своими кулинарными экспериментами.
Брат, я всё знаю про главу, всё! Я пишу параллельно!
Сразу говорю: фоток не будет, потому что я, как полная скотина, сначала сожрал всё сам, покормил родителей и бабушку, а только потом решил выложить рецепты. Гомен!

Сегодня в меню салат "Светофор", салат Сырный с красным луком и котлеты курино-креветочные "Феникс и дракон" (последнее на основе Чакриного рецепта".

Начну с салатов.

"Светофор" - низкокалорийная вещичка, изготовить которую способен однорукий младенец.
Что нам нужно:
- красный овощ (овощи); я брал помидоры;
- жёлтый овощ (овощи), я брал сладкий жёлтый перец, но можно и с кукурузой, в принципе, поэкспериментировать, главное - цвет;
- зелёный салат (листовой, не китайский). Огурцы крайне не рекомендуются;
- соус - любой, я брал "Тыщу островов".

Процесс.

Слоями выкладывать совершенно не обязательно. Главное - соблюсти, чтобы были красный-жёлтый-зелёный (ну и сами продукты сочетались, конечно ))) ). В принципе, здесь можно разгулять фантазию, даже фруктовый светофор можно сделать, но об этом как-нибудь впоследствии.
Берём перец. Моем, вычищаем. Далее. Если есть комбайн - секунды три-пять под большой нож. Если нет - режем кубиками. ОБЯЗАТЕЛЬНО слить в миску оставшийся сок.
Помидоры - аналогично. Сердцевину с семечками удаляем нах!
Салат отрезается от горшочка, промывается как следует, слегка отжимается и режется лентами - поперёк.
Кладём всю енту прелесть в миску, заливаем соус, перемешиваем.
Даём чуть-чуть постоять в холодильнике.
Инджой.

Сырный с луком

Надо:
- всё тот же зелёный салат;
- сыр, достаточно твёрдый, я брал Радамер;
- лук красный;
- ветчина, мяусо, креветки, что угодно по вкусу (у меня были креветки);
- соус - любой.

Лук режем полукольцами. Лучше даже кольцо - на четыре части. Салат - всё так же, лентами поперёк. Сыр трём на крупной тёрке. Если готовите с креветками - ессно, варите и чистите, если с чем-то другим - режете как хотите. Смешиваем с соусом, можно жрать ))

Котлеты.

Надо:
- филе курицы, 100 г.;
- креветки очищенные, 150 г.;
- соль, перец;
- яйцо варёное, 1 шт.;
- луковица, 1 шт.;
- сухари для панировки;
- соль, перец.

Варим яйцо. Мелко режем и жарим лук. Филе режем на небольшие кусочки, далее варианты: если комбайн есть, то вместе с креветками под большой нож, если нет - через мясорубку, тоже вместе с креветками. Добавляем лук, яйцо (есно, нарезанное), соль, перец, далее: при комбайне - всё вместе под нож, так - просто заделываем фарш. Лепим котлеты, обваливаем в сухерях, жарим в большом кол-ве масла. Инджой! Ням-ням - ыыы!